南京企业贷款的额度和担保方式受多种因素影响，包括借款企业的信用状况、还款能力、行业背景等。以下是对南京企业贷款额度和担保方式的解析，并介绍了不同担保方式的适用场景：

1. 额度：
   - 南京企业贷款的额度根据借款企业的实际资金需求和还款能力进行确定。一般来说，较小规模的中小微企业可获得较低额度的贷款，而大型企业或有良好信用记录的企业可能可以获得更高额度的贷款。

2. 担保方式：
   (a) 抵押担保：
       - 抵押担保是指借款企业将其资产（如房产、土地、车辆等）作为担保物提供给贷款机构，以保证贷款的安全性。抵押担保通常适用于需要较大额度贷款且资产较为充足的企业，例如房地产开发企业、制造业企业等。

   (b) 质押担保：
       - 质押担保是指借款企业将其有价物品（如存货、设备、股票等）质押给贷款机构作为担保物。质押担保适用于需要一定额度贷款且有相应有价物品可供质押的企业，例如批发零售企业、制造业企业等。

   (c) 信用担保：
       - 信用担保是指借款企业通过第三方机构（如银行、信用担保公司等）提供的信用担保，确保贷款的还款义务。信用担保适用于信用记录良好但无法提供足够担保物的企业，例如科技创新型企业、文化娱乐企业等。

   (d) 其他担保方式：
       - 另外，还有其他担保方式如保证担保、债权人责任担保等。这些担保方式根据具体情况和借款机构的要求进行选择。

3. 担保方式的适用场景：
   - 抵押担保适用于需要较高额度的贷款，并且借款企业具有可质押的有形资产的情况下。
   - 质押担保适用于需要一定额度贷款且有相应有价物品可供质押的情况下。
   - 信用担保适用于信用记录良好但无法提供足够担保物的借款企业或新兴行业的企业。
   - 其他担保方式根据具体情况和借款机构的要求进行选择。

小编总结：不同的银行或金融机构对贷款的额度和担保方式有不同要求。借款企业在申请贷款时，应根据自身情况选择合适的担保方式，并了解各种担保方式可能带来的风险和责任。此外，在选择担保方式时，还需要充分评估自身还款能力和未来经营状况，以确保能够按时还款并避免造成不必要的财务压力。